ひつまぶし

村上春樹氏のものを読んでいると、うなぎ料理がよく出てくる。

それで、ひつまぶしに挑戦

（材料（２人分）

うなぎのかば焼き１尾、

ご飯１、５合、

蒲焼のたれ１袋

薬味[万能ネギ、刻み海苔、わさび　みようがお好みで]

☆だし[水１リットル、昆布１０ｇ、かつお節５０ｇ、塩小さじ１、白しょう油小さじ２（または薄口しょう油小さじ３）]

（作り方）
市販のうなぎの蒲焼を、1cm幅くらいに切る。。
炊飯器に、炊き上がったご飯と一緒に入れて、10分蒸らします。

付属のタレを鍋にあけて強火にかけ、沸騰する前に火を止める。

蒸らし終わったらタレを炊飯器に入れて、大きくざっくりと混ぜます。

▼だしの作り方
鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰する直前に昆布をとり出し、沸騰したらかつお節を入れる。

15秒ほど沸騰させたら火を止めてアクをと、だしを取ります。

（ひつまぶしのおいしい食べ方）

まず１膳目は、うなぎとご飯を混ぜたものをそのまま食べる。

２膳目は、うなぎとご飯を混ぜたものに、ネギ、海苔、わさびなど薬味を入れてよく混ぜて食べる、

３膳目は、２膳目と同じものに、だしをかけてお茶漬けのようにして食べる。

注意点・市販のうなぎは養殖でない天然ものを。

そうれば、おいしいよ。